糯米南瓜糕(南瓜糯米粥嘉宝笑容厨房)
南瓜糯米粥,孩子夏天最爱的粥,时不时会煮上一大锅,喝它个痛快!
By 明都花园 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 南瓜1个 800g
- 圆糯米 250g
- 冰糖 50g
- 盐 5g
- 清水 适量
- 姜片 5片
做法步骤
1、南瓜一个
2、切小块
3、起油锅,放入姜片,
4、倒入南瓜煸炒
5、加盐继续炒
6、炒到南瓜软身,出沙,看上去有点透明
7、加入洗净的糯米
8、加水盖过食材
9、大火烧开,这个时候南瓜已经开始酥了,因为我切的块比较大,孩子又喜欢吃粥状的南瓜糊,需要用漏勺将南瓜压在锅边轻轻压碎
10、轻轻压就碎了,我这个南瓜品种就是酥的那种,含水量不大
11、全部压碎,加入冰糖,再小火煮5分钟就差不多了,因为加了糯米,米粒容易沉在锅底,为防粘锅,一边煮一边要用锅铲时不时地铲一下
12、米粒开花就ok了
13、别看它有点稀,等冷了南瓜糊就又干干的了,我们家都喜欢喝薄薄的的南瓜粥
14、成品
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小贴士
当心糊锅是这个食谱的关键!
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