蒸螃蟹要大火蒸还是小火蒸呢（蒸螃蟹的方法）

蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火继续蒸制，现在小编就来说说关于蒸螃蟹要大火蒸还是小火蒸呢?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蒸螃蟹要大火蒸还是小火蒸呢

蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火继续蒸制。

蒸螃蟹时一般需要等蒸锅烧开后再将螃蟹放入蒸制，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸15分钟左右即可。蒸螃蟹的具体时间，可以根据螃蟹的大小适当缩短或者是延长。

蒸螃蟹时最好将螃蟹肚子朝上，因为将螃蟹肚子朝下蒸的话，会使螃蟹的蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，可能会造成浪费。蒸螃蟹前，可以将螃蟹放入盐水中浸泡半小时，这样可以使螃蟹吐出体内的一些脏

物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质会更嫩，味道也会更鲜。