四川最新特色小吃（四川人给你推荐5种地道街边小吃）

本期导读：四川人给你推荐5种地道街边小吃，完全四川味道，建议收藏

有人说，食在中国，味在四川，那么对于四川美食你知道多少呢？其实除了有名的火锅和川菜外，还有很多街边小吃也有滋有味，要说品类，你可能一天吃一样，一个月也不会重复，可见四川美食之多。

四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其独特的麻辣、香辣等菜品风味，加之独特的制作工艺使风味突出，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧。另外也善于用汤，小吃中用的汤，是用多种材料精心熬制的，汤浓味美。下面我就给大家推荐部分地道小吃，来成都记得尝尝哦！

钵钵，其实就是瓦罐，就是说用瓦罐盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料熬制的鸡汤混合，各种菜用竹签签串起来，煮熟放凉后，放入到里面浸泡，食用时自取。相比煮着吃的串串香更方便，不用开火夏天吃也不会觉得热。味道上一般有藤椒味和红油味，两种味道各有特色，都可以尝尝。

蛋烘糕是一种小巧玲珑型的成都名小吃，饼皮用料简单，就鸡蛋、面粉、糖制作而成，在小铜锅中刷一层薄薄的油，舀入一勺面糊入锅，盖上盖子，饼皮成型后舀入喜欢的料儿包裹起来，就完成了。因做法简单，成都各种卡卡角角都有小商贩拉着小车卖，但是别看这些小摊位，有很多都比较有名气，馅儿料也很齐全。我以前的工作单位外面，就有小推车在卖，每次都会买上两个奶油肉松味的填充下肚子，回家吃饭刚刚好。记住哦，若你碰上了，奶油肉松味是首选，其次麻辣牛肉、青椒土豆丝这些都不错，也可以选择果酱味的，根据自己口味咸甜各自做选择吧。

成都的肥肠粉就像面馆一样，大店小店都有有卖，但是正宗肥肠粉从面粉到肥肠都是比较讲究的，比如成都比较有名的某记肥肠粉，据说他家红薯面粉都是在老家和别人合作种植再带回来的，这种粉天然健康不说，还更有劲道。粉煮好后在肥肠的汤汁里面过一次，再装入碗里，加上肥肠、豌豆、芽菜、芹菜等，可以再加上冒节子，味道完美了！对了，别忘记吃肥肠粉的标配锅盔哦！

狼牙土豆也称为炸洋芋，就是用一种工具切条状的波浪外型，因形恰似犬齿而得名“狼牙土豆”。切好后油锅中炸熟，再配上各种调料搅拌均匀即可。分酸辣、麻辣等味道，不管那个味都少不了“灵魂”配料折耳根和大头菜。大街小巷都有，碰见就尝下吧！若喜欢，回家也可以自己做，做法不难的。

老妈兔头其实属于川菜类，但是吃的小吃里面我也想提到它，因为同样不管大店小店还是路边私人自己制作的小摊店都可以买到，每次想吃麻辣又来不及做时，下班的路上就会买几个回家解馋，兔头味道醇香，肉质饱满，吃起来及其过瘾。若你不吃辣可以选择五香味，也不错哟！

这次的分享就到这里，如文章开头所说，四川美食太多，一次说不了几个，后续还会给大家推荐成都美食，欢迎关注！