腌渍玫瑰酱的方法（腌渍玫瑰酱的方法分享）

选择花i朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料 　　，现在小编就来说说关于腌渍玫瑰酱的方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

腌渍玫瑰酱的方法

选择花i朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。 　　

先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。

然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。 　　

若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。

制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。

先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。

以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。