烧烤鲫鱼怎么保存（放到冰箱保存）

烧烤鲫鱼可以放冰箱保存做法：把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥，现在小编就来说说关于烧烤鲫鱼怎么保存?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

烧烤鲫鱼怎么保存

烧烤鲫鱼可以放冰箱保存。

做法：把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。

冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。

用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡，放入铁锅内。

开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。