鱿鱼泡发的正确方法（鱿鱼干炒圆椒的做法）

鱿鱼干产于广东，在我的家乡逢年过节都有祭拜神明的习俗，其中鱿鱼干就是必备品。祭拜结束后，鱿鱼干就会成为餐桌上的一道菜品，今天给大家带来的是鱿鱼干炒圆椒，非常鲜香可口！

By 美乐猪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱿鱼干 2个
• 圆椒 2个
• 蒜苗 2棵
• 蒜头 2瓣
• 生姜 2片
• 盐 适量
• 鸡精 少许

做法步骤

1、鱿鱼干提前一天用温水泡发，洗净切花刀备用。

2、圆椒切块，蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段备用。

3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和姜丝煸出香味。

4、倒入鱿鱼干大火不停的翻炒。

5、炒至水分收干，下入圆椒翻炒。

6、炒至圆椒变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。

7、下入蒜苗翻炒至断生即可关火。

8、出锅装盘上桌享用吧。

9、鲜香可口。

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