白菜开花后怎么吃（白菜开花还能吃吗）

开花的白菜

说起白菜人们都熟悉，一年四季总出现在人们的餐桌之上，但说起白菜花，却很少有人注意过，这几天市民王女士意外发现自己家的白菜开花了，周围亲友有的说还能吃，有的说不能吃了，她不禁想问：到底开花的白菜能不能吃？

3月10日，呼和浩特晚报记者看到，开花的白菜有些打蔫。“前两天我做饭时意外发现白菜开花了，惊奇之余也不禁赞叹白菜开花的美。”王女士说，由于是第一次遇到这样的情况，所以她就向周围的亲友询问开花的白菜是否还能吃，结果大家说什么的都有，让王女士不知道该听谁的。

呼和浩特晚报记者带着王女士的问题分别咨询了内蒙古农业大学的教授、营养师和种植蔬菜多年的菜农，他们一致认为白菜还可以吃。内蒙古农业大学农学院的白瑞琴老师说，虽然开花的白菜还能吃，但营养成分没那么丰富了。为了开花，白菜的营养会向花积聚，开花结种子。