天冷烧鸭炒热要放油吗（冻鸭做烧鸭时解冻很重要）

最近有朋友问我，使用冻鸭做烧鸭的时候应该怎么做？我们知道，首先当然是要进行解冻了，如果连解冻都没有做好，那又怎样做得出来好的烧鸭呢！在烧鸭制作过程中，冻鸭的解冻很重要，你却忘记了解冻，还怎么烧呢！

如今的吃货在美食这方面，大家都追求的是美味，因此，烧制冻鸭的时候，我们要烧制出美味的味道，来招待这些吃货，才能够抓住他们的心、抓住他们的胃，让他们一次又一次的陷入我们的食品圈中。

可知，万丈高楼平地起，我们要想做出美味的烧鸭，就应该从选材开始，选择哪些才是好的呢？当然是选新鲜鸭子来做了。但是有的地区又有限制，只可以选择到冻鸭。那么在这样的选择过程中，有人就提出问题了，如何解决冻鸭做烧鸭的解冻问题呢？

如何冻鸭做烧鸭的问题，它的关键之所在就是解冻。在解冻的时候我们要找到方法，才能自然的解冻，让鸭子的表皮不受损害，这样烧制出来的烧鸭表皮才会更加光亮，没有伤疤和伤痕，鸭皮才不会起褶皱。

据相关资料显示，冰冻的鸭子需要解冻，是因为鸭子是零下的温度保存起来的，在这样的过程中，我们看到了解冻的艰难，所以想要一下子把它解冻是不容易的。据师傅的透露，其实这过程既复杂又简单，是因为它包含着许多技术，只要搞清它的原理，我们就能够一步步地化解它。冻鸭解冻，方法也有多种多样，但是冻鸭要烧制得好，更好的方法是自然解冻。

据笔者了解，冻鸭做烧鸭时解冻很重要，要经历比较长的时间，并且要彻底解冻。在这过程中，有的人等不耐烦了，不想去做。而师傅指出，这点需要克服它，因为这是一个要长时间运转的工序。不同人有不同的态度，已经决定了冻鸭解冻的过程，以及解冻的质量。就目前情况而言，很多人做的烧鸭都是处于未成熟状态，这是因为很多人都没有真正的做到，相关的解冻工序。

*以上的介绍分享，大家都学会了吗？有关“冻鸭做烧鸭时解冻的过程”就分析到这里。如果你对广式烧腊、潮州卤水、隆江猪脚等美食制作技术感兴趣，请继续关注阅读我的其他相关文章和问答，都有详细的分享哦！

（今日小福利：免费送出市场上非常流行的“原味汤粉配方”，赶快动动手指发私信“汤粉”二字，免费获得，仅限当天前10位，先到先得哦）