崇明栽培西红花（在崇明建设镇运南村种出全世界最好的藏红花）

张雪 ，医学硕士、经济师。2000年进入医药行业工作，有着十五年营销管理岗位工作经验，现任上海市药材有限公司西红花事业部、国际贸易部总经理、上海药物专业委员会委员。

藏红花，又名西红花，是一种十分名贵的药材，有着“红色金子”之美誉。近年来，藏红花在国内受到越来越多人的追捧，煎药、浸酒、泡饮之外，还“跨界”做成了面膜。

说到藏红花的“走红”，崇明人是有理由骄傲的。在国内，上海藏红花是“道地药材”，在同品类中药材中占据金字塔塔尖地位，而上海藏红花几乎都来自崇明。现如今，崇明藏红花已成为优质中药材的代名词，而以崇明藏红花为原材料制作而成的面膜更是持续热销，人气节节高。

崇明藏红花能在最近几年以多样形式走进百姓生活，收获市场热捧，有一个幕后英雄不可不提。她，就是上海医药集团下属上海市药材有限公司（以下简称上药药材）西红花事业部总经理张雪。

01一个“外行”重振“上药藏红花”

藏红花原产于地中海地区、小亚细亚和伊朗。中国从古代开始就多次引种种植藏红花，但都以失败告终。新中国成立之后，藏红花依然完全依赖进口。1968年，当时的国家商业部从西德引进了一批藏红花球茎，分发给上海、浙江、山东、江苏、四川等省市的科研单位进行引种试种，因未掌握正确的种植技术，没过几年便因球茎不断退化而宣告引种失败。直至1979年，上药药材再次引种藏红花球茎，最终在崇明获得成功，树立了中国引种藏红花的里程碑。

“上药藏红花”在上世纪八九十年代迎来了最辉煌的时期，以出口为主，最好的时候一年能出口1吨多花丝。然而，受国际国内多种因素影响，上药藏红花销售在达到顶峰之后开始走下坡路，到2014年底，藏红花花丝销售量已不足200公斤。2015年，上药药材成立西红花事业部，为的就是挽救这个曾经的“拳头”产品。

谁来担起藏红花产业的复兴重任？张雪成了公司管理层力推之人。

别看如今张雪聊起藏红花来头头是道，可进入西红花事业部之前，对于藏红花的了解她并不比普通大众多。“自己也会买一些泡泡茶喝，听说有美容养颜的功效，但并没有更深的了解。”

作为一名医学专业硕士毕业生，张雪曾当过临床医生，但从事最久的工作却是市场营销。张雪担任西红花事业部负责人，在上药药材公司内部也曾引发争议：“让一个外行来管理，这能做好吗？”然而，没用多久时间，张雪便用成绩让所有人信服。

西红花事业部制定的首个三年发展规划，目标销售额每年实现翻番，结果两年便完成了三年的计划额；张雪接手时，上药藏红花年销售量仅不到200公斤，如今已增加到2000公斤；在张雪的策划运作下，西红花事业部还开发出了藏红花面膜等衍生产品，第一年所产100万片面膜销售一空，获得市场认可。

2018年4月，在第四十六届日内瓦发明展上，上药药材藏红花及藏红花面膜双双摘得金奖。能在全球高薪科技“产学研”转化的重要国际化平台上获得如此殊荣，让张雪和团队的所有人信心倍增。而当初对张雪任职西红花事业部存有异议的人，如今对于她的评价则是“专注而专业”。

02种出全世界最好的藏红花

据检测报告显示，崇明产藏红花有效成分“西红花苷Ⅰ苷Ⅱ”含量比市场上能收集到的其他同类产品都要高，意味着中国人自己培育出的藏红花正成为“全世界最好”。崇明藏红花品质越来越好，与张雪上任之后推行的一系列举措密不可分。

要建高楼，必先打好地基；要种出高品质的藏红花，必先抓好种植基地建设。2015年，张雪赴任西红花事业部伊始，大力推行种植基地标准化、规模化建设。

张雪上任“第一枪”，便是选址建设镇运南村，打造公司自有藏红花标准化种植示范基地，这一基地也成为国内最早建成的规模化藏红花种植基地之一。

上药药材在崇明推广藏红花种植已有近40年历史，经过发展目前在庙镇地区拥有协作农户基地1600亩。张雪为何还要主张打造自有示范基地？

“要提高产品品质，同时降低生产成本，必须实现标准化、规模化种植，而这需要一定的科研支撑，打造自有示范基地目的正在于此。”张雪说。

藏红花适宜在冬季气候温暖、生育期有适当降水量、后期气温缓慢上升的环境中生长。根据这种特性，建设镇示范基地科研人员经历大量失败之后，探索出了培育藏红花的“诀窍”。目前崇明种植的藏红花从头年11月底球茎入土进行大田种植繁育球茎，经过180天田间管理，次年5月工作人员将球茎从土中挖起转移至室内继续培育。

同时，基地所产藏红花从田间种植开始，严格按照标准化、规范化、数字化模式种植，并由通过国家实验室认可委员会（CNAS）认证的企业技术检测中心对产品进行全面的质量管控，为最终实现藏红花优质、高产种植扫清障碍。

目前建设镇320亩示范基地上的研究成果，均第一时间向农户推广。未来公司还将力推“家庭农场”种植模式，鼓励农户抱团合作，实现规模化、机械化种植，“我们已建立从种子种苗供应，到种植过程、加工流程的标准化，为的就是产出更高品质的藏红花。”

“崇明产藏红花品质已跻身世界最佳行列，经得起各种检测考验。”张雪对自家产品信心十足。这份自信的底气缘何而来？

“首先，我们的藏红花生长在最好的土地上。”张雪表示，崇明建设世界级生态岛，一切发展以生态优先为前提，这让崇明产出高品质藏红花有了“先天优势”。

而更为关键的是，张雪在上任之后要求对产品生产实施严格管控，杜绝化肥农药的使用，有效控制农药和重金属残留。

一些农户最初不理解：“用化肥有什么不好？你看我这球茎和花丝长得多大。”农户的“炫耀”让张雪和技术人员们哭笑不得：“很多农户没有算清一笔账，藏红花球茎并非越大越好，太大会引起中空，提高发病率和腐烂率，原本想通过施用化肥增产，最终却不得不花更多的钱去打农药降低腐烂率，产出的花丝品质还不理想，卖不出好价钱，可谓得不偿失。”为了让农户能按要求标准化种植，公司对崇明的藏红花种植户进行了专门培训，并签订供销合同，要求农户承诺根据指导办法开展生产种植。

“目前，我们的协作农户都能按要求，在种植过程中不施化肥农药，通过调节湿度、温度等物理手段降低球茎腐烂率，崇明藏红花种球繁殖率已是全国最高，产出的藏红花丝无农药残留、不含重金属。”张雪说，为有效利用土地，在藏红花起土后的半年时间里，基地会种上大米，这些大米也完全不使用化肥农药，“这种纯天然的‘藏红花大米’也成了供不应求的产品。”

为了鼓励农户种出高品质产品，张雪还提出了在花丝收购环节实施“分级制”，按特级、一级、二级等明码标价。过往收购季，一些耍小聪明的农户会把花丝浸水后拿到收购点，试图通过增重来获得更多报酬。如今，不仅收购点新增了烘干机，实现立烘立取，杜绝了这些“小猫腻”，同时，掺水花丝有效成分含量会大大降低，评级直线下降，卖不出好价格。

“一系列举措的实施，并非针对‘投机倒把’者，而是希望真正获取高品质的花丝，在市场上树立我们的品牌。”张雪说。

03一次“跨界”开辟新天地

作为一家成立65年的老牌国营企业，上药药材不仅涵盖药材种植，中药饮片、中成药、中药保健品的生产，也致力于研发符合市场需求的创新产品，藏红花面膜便是代表作之一。张雪团队的办公室坐落于繁华闹市中心太仓路的上药集团总部，与这里的地标“新天地”一样，西红花事业也正在一步步转型升级。

2019年4月11日，上药药材正式向欧洲专利局递交雨田氏藏红花亮颜蚕丝面膜、雨田氏藏红花石斛补水面膜、雨田氏藏红花日本纪州备长炭面膜三款面膜的欧洲专利申请，着手将这一科研成果带向世界，开启草本类化妆品进军欧洲市场的新篇章。

对张雪而言，藏红花面膜如同自己十月怀胎的孩子。看着这个“孩子”从诞生，到逐渐被市场接受和认可，再到如今即将闯荡欧陆，与欧美大牌同台竞技，张雪心里特别开心。

然而，这次成功“跨界”尝试的背后，有着很多不为人知的“不易”。

在刚接手藏红花产业初期，张雪曾有一段时间经常接到顾客投诉，反映产品“缺斤少两”。“我们做的是定量装，每一小瓶都是足斤足两，分量怎么会少？”经过调查，张雪发现，问题出在了碎花丝上。“在盘库、倒库时，常会造成藏红花丝碎裂，原本装一瓶的量，变成碎花丝后可能只能装到半瓶，让人有了不足量的错觉。”最终，通过用筛子筛选等方法，碎花丝被挑选出来，问题得到解决。

卖相好的花丝进入市场，那么眼前这些相同品质的碎花丝该怎么处理？和部门同事一番头脑风暴之后，张雪决定还是要从藏红花的功效着手研发新产品。“藏红花自古就流传有美容养颜的功效，何不试试用于面膜制作？不受外观影响，高品质的碎花丝就能派上用处了！”

当然，研发藏红花面膜这件事，张雪并非“玩票”，而是下了大决心要做好的。于是，她在全亚洲范围内寻找相关方面的顶级技术企业进行合作，最终在台湾地区找到了符合要求的合作企业。优质的藏红花原材料、天然的纸膜选材、先进的研发和生产技术，还有中国第一大岛和第三大岛的牵手，都使这款面膜兼具品质、温度和故事。

2017年初，雨田氏藏红花面膜正式上市。有着十多年营销经验的张雪，很快便摸索出了“递推体验 App”的营销模式，让藏红花面膜获得了市场的认可。此后，更多的藏红花系列面膜陆续研发上市。2017年，通过在线销售，雨田氏藏红花面膜拥有了5万用户，到了2018年末，用户已增长到35万。“不仅用户数量在增加，用户人均购买量也实现了大幅提升，原先每个用户只买三五盒，现在都是三五十盒地购入。”张雪透露，雨田氏藏红花面膜透皮吸收效果特别好，适合敏感肌用户。

藏红花面膜问世至今市场反响颇佳，尤其是得到了很多敏感肌用户的认可，面膜生产线一直在加产状态。如今张雪每每和团队的同事们回顾起产品从立项到问世的全过程，感觉就像经历了一次集体闯关。

藏红花面膜的诞生，进一步提升了崇明藏红花的附加值，而这样的创新还在继续——藏红花眼贴膜已经问世，还有很多新产品在研发之中。

对于2021年在崇明举办的中国花博会，张雪也是期待满满。“崇明藏红花可是世界级的，到时一定要去露露脸！”

信息来源：风瀛洲杂志

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