糖醋羊排的做法（糖醋羊排怎么做）

羊排剁成小块后冲洗干净，沥净水分备用，现在小编就来说说关于糖醋羊排的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

糖醋羊排的做法

羊排剁成小块后冲洗干净，沥净水分备用。

小砂锅中加入适量的凉水，放入羊排，调入3勺料酒大火烧开，再小火继续煮5分钟。

捞出羊排，洗掉血沫，沥掉汤汁备用。

锅中倒入适量的油，加入碎冰糖炒到冰糖溶化后，转成最小火炒到冰糖起泡。

迅速倒入羊排，加入姜片、蒜片、八角、花椒和葱白大火翻炒，炒约5分钟炒到羊排出油。

加入足够的热水，调入适量的老抽、醋、生抽、料酒、红辣椒和盐，大火烧开。

烧开后再小火炖一个半小时，最后大火收汁、出锅装盘。羊排很干香好吃，不象电压力锅煮出的羊排水汽比较大。