过午不食有助于减肥的吗（过午不食能减肥）

中国有句老话：“过午不食”，这个午指的是中午11点到下午1点这段时间，人就不要再吃东西了，也就是要“限时饮食”。现在很多人开始节食减肥，又把这句话重新翻了出了，所以“过午不食”到底靠不靠谱?

针对“限时饮食是否能减肥”这个问题，我国张慧杰教授就曾在《新英格兰医学杂志》发表了一篇研究论文，研究显示：限时饮食的减肥方式主要与能量摄入息息相关，此番结论打破了以往有关节食减肥的观念。

肥胖是由于食物摄入过多，身体无法完全吸收食物的热量，剩余一部分的热量会成为脂肪，堆积在我们的皮下组织。现在，大部分减肥人士通常都会通过控制每天所摄入的热量来进行减肥，而对于饮食时间却无具体规定。所以张慧杰教授为了研究限时饮食和热量限制的关系，严格筛选了139名成年肥胖患者进行观察研究。研究团队们将139名参与人员分为两组：限时饮食组和热量限制组，每日控制能量为男性1500-1800大卡，女性1200-1500大卡。除此之外，并不会要求他们进行任何锻炼活动。

针对限时饮食组，研究团队规定每日饮食时间为8点-16点，其余时间只能食用无热量食品;而对于热量限制组，研究团队并不会限制他们的饮食时间，只会控制每天所需的热量。

历经12个月，张慧杰教授发现，两组减肥模式都能起到减肥的作用，而且两者之间并没有明显差异，对身体也没有损伤，是很有效的减肥手段。所以，减肥的关键所在还是控制热量摄入，这也是过午不食减肥的重要前提，没这个前提，过午不食就能减肥的说法是不成立的，或者说不严谨的。

第一、细嚼慢咽

前两年，某知名女明星“嚼面包32下”的词条瞬间冲上热搜，很多人表示诧异，为啥吃个面包都要嚼32下?女明星对此作出回应，她说自己嚼32下面包是为了瘦脸。瘦脸咱不知道，不过肯定的是，细嚼慢咽肯定能减肥!

很多身材肥胖的人，吃东西会“一口吞下”，但其实这种吃法不仅会让人发胖，而且还会造成胃部负担，为了消化这些食物，胃酸会大量分泌，有可能胃酸反流，引起“烧心”症状。对于想要减肥的人来说，每餐最好7、8分饱，吃饭的时候也要有意识放缓咀嚼速度，增加咀嚼频率，一般咀嚼次数大概在28-30下左右。食物咀嚼得越碎，肠胃也能更好消耗，而且咀嚼的时候，你的大脑也在有意识接受身体讯号，基本吃到7、8分，肠胃就会提醒你：“该停下了!”。

第二、少油炸烹调

除了细嚼慢咽，也要避免糖油混合食物的摄取，比如油条、油饼、油团等，这些糖油混合物比单纯的高脂肪食物危害要更大。因为糖油混合物中碳水化合物含量很高，而碳水化合物就是平常所说的“热量”。正常成年男性群体每天所摄入热量为2000-2500大卡，成年女性每天所摄入热量为1500-2000大卡，所以控制饮食摄入，也就是控制碳水，对减肥人士很有必要。

关于吃食，最好选择一些清淡食物，切忌油炸烹调，很多过油的蔬菜叶也最好不要食用，尽量选择水煮，清蒸、凉拌等烹饪方式。

第三、“高危”零食最好别碰

烧烤奶茶，火锅外卖，俗称现代四大“健康杀手”，但不得不说：“真香”!不过真香的后果却是脂肪的增加，2020年，据国家卫健委介绍：超重肥胖已经成为影响我国国民健康的重要问题。其中6岁以下儿童肥胖率达到10%;6-17岁的儿童青少年肥胖率将近20%;成年居民超重肥胖率超过50%。由此可见，这些现代便捷的零食种类，却是“杀人于无形”的“最佳杀手”。

首先、中老年人群

中老年群体由于年龄增大，身体各项组织器官功能也会有所衰退，此时需要更多能量帮助身体机能正常运转，而人体很多营养元素都需要从食物中获取，从而产生能量。所以限制热量，对身材正常的中老年群体并不适用。

第二、孕妈以及哺乳期妈妈

不管是正在怀孕的孕妈还是哺乳期妈妈，她们都需要大量营养来维持体内胎儿和母体健康，所以建议孕妈们正常饮食，减肥的事情还是等宝宝断奶再说吧。

第三、儿童

处在6-18岁时期的儿童青少年来说，这时的他们正是长身体的时候，而且学习负担过重，大脑需要能量运转，所以限制能量摄入很可能会在以后的学习生活中产生影响。

总之，减肥要慎重，不能盲目相信某些减肥方法，大家要擦亮眼睛，仔细甄别，不然体重下去了，健康问题却上来了。

参考文献：

1.“过午不食”真能减重.光明网.2022-04-25

2. 协和研究：过午不食有利代谢!但有一个重要前提.生命时报.2022-03-15