黑豆的营养价值及功效与作用（黑豆的营养价值及功效与作用是什么）

黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高，现在小编就来说说关于黑豆的营养价值及功效与作用?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

黑豆的营养价值及功效与作用

黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。