油泼辣子做法窍门（油泼辣子正宗家常做法）

说独特是因为我没有精确到克的用量，每次都是自己估量，用的配料也不一样，所以每一瓶都是很独特的啦，油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了，油泼辣子正宗家常做法，百搭各种菜品，色泽红亮，香辣又过瘾，快来试试吧!

用料

辣椒面 5勺

油 50克

桂皮 1块

八角 1个

芝麻 30克

盐 5克

糖 少许

香叶 2片

醋 少许

独特的油泼辣子的做法

要用多大的瓶子装油泼辣子就可以估量出要多少辣椒面了，我用的是瓶子的一半，芝麻是超市买的包装好的，和辣椒面差不多。 然后撒上盐，糖，把这些东西搅匀。

香料洗一下晾干，放到辣椒面上等油热。

油的话，先烧冒烟，然后关火等不冒烟就可以分两次浇到辣椒面里，第一次浇完要加少许醋，喷香!

搅匀放凉。

这次油放少了，感觉不经吃啊。 我家的油泼辣子基本都是用来做酸汤水饺的，某猿每次都吃的见底。

小贴士

上次我在辣椒面里放了蒜末，没放香料，也很香。 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食!