石锅拌饭家庭简单做法（在家也能做出超好石锅拌饭）

在家也能做出超好石锅拌饭，家庭版简单省事，收藏起来学习下吧。老公爱吃石锅拌饭，每次出去玩发现有韩式料理店的时候都会儿去吃。有次在外面吃石锅拌饭时，他问我在家能做出来吗？我说试试呗！石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米去 饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各种青菜，菜的种类没有一定标准，可以根据个人爱好口味搭配，简单又美味，非常适合现在因疫情宅在家中不能出门的我们。自从我试着在家里做了一次后，老公就再也不去韩式料理店吃了。

石锅拌饭

By 小然爱美食

配料：

米饭 1碗、胡萝卜 半根、西葫芦 1段、土豆 1个、香菇 2个、火腿 1根、泡菜 适量、鸡蛋 1个、植物油 适量、精盐 少许、韩式辣酱 适量

烹饪步骤：

1.如图准备好材料，清洗干净

2.全部切成丝

3.蔬菜和菌类焯水备用，焯水的时候里面放少许的盐和植物油

4.石锅小火预热，内部涂一层植物油，蒸好的米饭放进去压实

5.各种菜统统码上去，摆的漂亮一点

6.平底锅煎一个鸡蛋

7.煎好的鸡蛋放到上面

8.根据自己的口味放适量的泡菜和韩式辣酱，搅拌均匀就开吃吧！

烹饪小贴士：

1、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。3、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

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