苦瓜与什么菜搭配好吃（黄瓜苦瓜靠边站）

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导语：入秋后，黄瓜苦瓜靠边站，这菜家里不要断，鲜嫩营养，润肺降秋燥！

秋天，气候干燥，易上火，在日常饮食中，我们应该多吃一些去火润燥、养阴润肺、生津止渴的蔬菜。秋季多吃蔬菜，不仅能够补充营养，增强体质，还可以抵御寒气的入侵，预防感冒，少生病。俗语说：“秋败丝瓜胜良药”。要问秋天吃什么蔬菜最好，毫无疑问，丝瓜是秋季应季蔬菜中的最佳选择之一！

丝瓜是我们常吃的一种蔬菜，虽然它一年四季都可以买到，但是要数秋天的丝瓜最鲜嫩，营养价值也最高！丝瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C、木糖胶、皂甙以及钙、磷、铁、钾等微量元素。李时珍曾在《本草纲目》中记载：“丝瓜有凉血解热毒、活血脉、通经络、润肺化痰、除热利肠和下乳汁等妙用”。

秋季，不管有钱没钱，女人要多吃这菜，每天吃点，皮肤白嫩人更美！除此之外，对于爱美的女性朋友来说，丝瓜是不可多得的美容佳品！丝瓜中富含的维生素B可以防止皮肤老化，维生素C可以美白肌肤、消除斑块，使皮肤更细嫩！因此，丝瓜也有“美人水”的美称！那么，在干燥的秋天，丝瓜怎么做才更好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，丝瓜的美味做法！

【白蘑丝瓜汤】

准备食材：丝瓜、鸡蛋、白蘑菇、香葱、食用盐、食用油、香油。

具体做法：

第一步：取一个丝瓜，清洗干净后，用去皮器将丝瓜的表皮去掉，滚刀切块，白蘑菇清洗干净后，切成薄片，碗内打入2个鸡蛋，加入适量的盐，将蛋液打散，锅内加油烧热，将蛋液放入锅中，将鸡蛋炒散，炒熟后，盛出。

第二步：砂锅提前预热后，加入适量的食用油，油热以后，放入葱花炒香后，下入白蘑菇和丝瓜，翻炒均匀，将丝瓜炒软，然后倒入适量的开水，大火煮开，转为中小火，炖1分钟。

第三步：丝瓜和白蘑菇都炖熟以后，放入炒好的鸡蛋碎，加入适量的盐调味，搅拌均匀，再次煮开后关火，滴两滴香油，翻拌均匀，即可出锅。

一道营养美味、清淡滋补的白蘑丝瓜汤就做好了！现在正是吃丝瓜的季节，初秋的丝瓜，便宜又营养！在农村赶集，一般才卖1-2块钱1斤，是人人都能吃得起的“平价蔬菜”！喜欢吃丝瓜的朋友们，赶快试试这种做法吧！

你喜欢吃丝瓜吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他丝瓜的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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