立春多吃此菜（立春后这肉要多吃）
初春时节，时不时的春雨淅沥，还是会感到些许的寒冷，大家可不要掉以轻心，及时的增添衣物来保暖，气候也很干燥，要及时来补充水分，避免上火咳嗽。
肉类是我们平时少不了的能量来源，牛肉、羊肉春季吃会比较容易上火，此时鸭肉就成了最佳的选择。鸭肉最大的特点就是不温不火，性凉、味甘有很好清热去火的作用，还含有大量的蛋白质和微量元素，可以滋阴补虚，补益身体，多吃也不担心发胖。
鸭肉的做法也很多样，下面哈妹分享一道红烧鸭肉的食谱给大家，肉质鲜嫩营养美味，大家不妨试试看。
红烧鸭肉
配料:鸭子半片、土豆3个、红烧酱汁30毫升、冰糖2块、油少许、姜片3片、洋葱1/3个、草果1个、茴香若干、豆蔻1个、八角2粒、香叶1片、红辣椒2只、香葱1根、盐1克 烹饪步骤:1.鸭子反复用冷水浸泡出血水。
2.把鸭油去掉一部分，剁成小块。
3.食材图。
4.锅中倒油，放入冰糖溶化。
5.不到翻炒至融化，呈浅褐色。
6.倒入调料翻炒出香味。
7.加入鸭肉翻炒。
8.直到上色。
9.加入红烧酱汁。
10.翻炒均匀后加入适量水。
11.锅开后加入土豆块。
12.转小火，加盖子慢炖半小时。
13.最后大火收汁加少许盐调味。
14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。
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