辣白菜豆腐午餐肉汤（换着花样吃早餐）

辣白菜豆腐汤是韩国的经典美食，味道厚重，酸辣爽口，色泽鲜艳饱满，尤其是在冬天或者正处在倒春寒的季节备受欢迎。喝上一碗辣白菜豆腐汤，浑身上下暖和的，并且还非常的开胃，成本特别的低，真的是好吃不贵。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 辣白菜 100克
• 千页豆腐 6块
• 金针菇 60克
• 培根 6片
• 胡萝卜 1节
• 青辣椒 1个
• 小米辣 1个
• 蒜 2瓣
• 辣酱 30克
• 肉头姑 10个
• 松茸 3个
• 高汤 500毫升
• 其他调味料 根据个人口味添加

做法步骤

1、准备食材。

2、蒜去皮去蒂切末。

3、胡萝卜去皮切片，辣椒斜刀切段。

4、肉头姑和松茸提前洗净泡发。

5、准备提前用鸡肉和鸡骨煮的高汤。

6、平底锅不用刷油，放入培根小火煎一下。

7、将培根的油煎出来，培根煎至表面微黄。

8、砂锅中放入蒜末，加入辣酱，放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。

9、加入适量的高汤。

10、放入辣白菜。

11、煮开后放入肉头姑和松茸煮5分钟。

12、再放入千页豆腐。

13、放入胡萝卜片和煎好的培根。

14、最后放入金针菇，再煮1-2分钟。食材按煮熟时间长短加入。也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”

15、最后加点辣椒。

16、一道食材丰富又低脂,饱腹感强,美味诱人的辣白菜豆腐汤就完成啦！

小贴士

1.也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅” 2.放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐或者根据个人口味添加其他调味料，这个就要靠自己去尝了。

辣白菜的营养功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

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