自家阿姨纯手工制作的阿胶糕(搜罗家里材料齐全)

家里核桃仁,红枣枸杞一直都有,红糖阿胶黑芝麻也有,避免长期放浪费,自制一次阿胶糕,也可以补身体,谋划完周末就开干。

自家阿姨纯手工制作的阿胶糕(搜罗家里材料齐全)(1)

阿胶糕材料

从来没做过,第一次做,先看视频了解步骤,然后看配料用量,唯一缺的是黄酒,周六去买了一瓶,按照剩余阿胶重量双倍计量,先用黄酒泡阿胶48小时,周日晚上开始正式做。

自家阿姨纯手工制作的阿胶糕(搜罗家里材料齐全)(2)

切片

周六将核桃仁,红枣,黑芝麻先处理干净,晾干去核烘烤15分钟备用。阿胶熬的过程需要掌握火候,所以没时间拍照片,阿胶液加入黄冰糖熬制浓稠,再加入以上配料搅拌,黑芝麻分次倒入搅拌,以免不均匀。

自家阿姨纯手工制作的阿胶糕(搜罗家里材料齐全)(3)

阿胶糕包装

熬制好的膏倒入小方盒磨具,压实冷却。等完全硬了后切成小块用糯米纸包好保存。以上就是成品,尝了一块太甜,糖放多了。

比起以前在外面买的阿胶糕要好吃太多,真材实料香气浓,终于知道以前吃的阿胶糕里惨了多少假了。

大家不放也试一试,自己做吃的放心。

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