做餐饮直营与加盟到底该如何抉择（做餐饮是自己做还是加盟品牌好）

想自我创业的人越来越多，餐饮加盟店的热度也慢慢涨高了不少，也引起了人们的不少疑问，餐饮值得加盟吗，还是自己做比较好呢？

首先我们要了解，我们看中的是加盟商的什么，是品牌、服务还是产品，经营得怎么样，还是要看自己用不用心。

1、要有自己的思维

合作对于加盟商来说就是客户，加盟商虽然会扶持客户，但是客户不要形成依赖合作商的思维，就像浆文豆浆小吃研究所，加盟商会把技术、运营模式告诉合作商，但是合作商也要有自己的思维，不要过于依赖。

2、运营要灵活

加盟开店是一种开店途径，能借助加盟商的经验节省时间成本。加盟商的成功，也是基于那些成功经验，但是经验是一方面，当地环境又是另一方面，合作商也要学会主动考察本地环境，配合加盟商的经验基础，灵活根据当地风俗习惯和市场状况改善经营模式。

3、品牌要看地区

对于中小城市来说，一味想加盟大品牌可能会起反效果，品牌效应在大城市的结果会更明显，中小城市做一些口碑不错的小品牌还是不错的。小而精、价格适中的品牌也能引起中小地区人的兴趣，像浆文豆浆小吃的项目，在全国各地如长沙、济南、长春、徐州、盐城等，都有各大分店，经验丰富，成功作为《品牌中国》栏目的重点推荐项目。