一家餐饮小店转让费多久回本合适（餐饮新人怎么判断一家餐厅转让费是否合理）

做餐饮的基本都是租店铺，不是在商场或者与一手房东签约，都会涉及转让费。

很多餐饮小白搞不懂，为啥要收转让费，转让的是什么？收费怎样才算合理？

本期喜虾客海虾火锅就和各位餐饮老板聊聊转让费的事。（每天聊聊餐饮，喜虾客助您餐饮路上少走弯路，欢迎关注“喜虾客海虾火锅”）

今天我们从餐饮转让费的定义、构成、谁来收合理以及如何判断转让费是否合理等四大板块来分享。

关于转让费的注意事项和影响转让费高低的因素在前面小短文中已经提到，有兴趣的可以翻阅查看，这里不再赘述。

餐饮店铺转让费指租户【注意不是房东】在店铺租期内将房屋转租，把和房东的租赁剩余期限，连同租户装修、设备、项目（货物、加盟许可费等其他无形资产）等，一并转给下一个租户。

这个其实没有明确的法律规定，只是市场约定俗成的，主要是转租方和承租方而定，有时候房东也会参与。一般来说，转让费是交给上个租客的，房东不收的。

1、餐厅店铺面积和地段

同一个商圈，面积越大，租金转让费也越高。一般说来，如果餐厅店铺位于商业活动频度高、人流量多，交通便利、市场发展空间较大的地段，转让费会偏高，且会更抢手。

2、餐厅店铺装修档次

餐厅装修档次直接影响转让费的高低。老板当初投入大量资金，当然会借着这个时机收回下成本。

3、餐厅店铺店铺设备、货品

店铺设备的数量和新旧程度都会觉得转让费高低。一般餐厅老板会根据使用年限做折旧，把设备和货品一起转让，市场称之为“整转”，反之称为“空转”。

整转，省心省力，费用高；空转，可操空间大，可以改行。

4、餐厅店铺剩余租期

剩余租期越长，转让费越高。原因很简单，房东一般在租期到时再涨价。

剩余租期越长，就越能延迟涨价的发生，无形中节省了成本。

除非特殊约定，接手方常按原租金续租。

5、餐厅店铺经营状况

餐厅位置不错，生意不错，短期并非非转不可，这样在转让费方面上个租户就有主动优势；再说店主积累的人脉，想和物业、房东的良好关系，有稳定的供货渠道，都可以成为店铺转让时的无形资产。

如果客户群体相同，店铺原本的客户源都可以直接做店铺价值，提升转让费也是合理的。

转让费依据主要有下面三点

1、参考周边商铺的转让费

2、参考同类商铺的转让费

3、餐厅转让费的设定一般是按照接受时付出的费用作为低价。

转让时再根据店铺经营情况增加出手费用。这个通过行情可以判断，一个商圈、一条街道，转让费都差不多。

注意，谈转让费时，接受餐厅老板可以针对装修设备这些不保值的东西来降低转让费，再说这些东西不一定适合你。

如果转让费都快要你几个月营业额了，不租也罢。而且目前法律并没有对门面转让费做出明文规定，一旦发生纠纷就很难追究责任。

为了以防万一，一定要确定转租房东是否同意。