街边摆摊做蜂窝糖（河南90后小伙摆摊卖龙须糖）

记得小时候街边有卖一种糖，像头发丝一样细细的，一根一根缠绕着，裹着黄豆面吃，特别好吃，那种糖叫作龙须糖，顾名思义像龙的胡须一样细的糖，这种糖小时候经常看见，学校门口都有卖的，可是随着时间的推移，现在基本上看不见它的影子了。不过最近在河南开封却发现了它，真是百感交集。

靠龙须糖发家的老板

这家龙须糖老板是一个97年的90后，新婚才几年，他的这个手艺是在妻子的娘家学的，那时是过年的时候，家里老人做给小朋友们吃的，那时他就把技术学到了。当时他和妻子身上一共才10元钱，非常困难，他不想上班想创业，妻子支持他，于是妻子帮他借钱在鼓楼夜市开起了这个小摊，本来他以为每天卖个百八十块就可以了，没想到第一天卖了1000多元，这给了他很大的鼓励！

到现在短短几年，他已经靠龙须糖买了房和车，给家里带来稳定的收入，丝毫不比上班差。

看似简单的做法

做这种龙须糖的步骤看似简单，但其实一点也不简单，非常费功夫，其实总体步骤只有3步，可这三步做起来并不容易。

第一部，熬糖，把饴糖，白砂糖和蜂蜜放进锅里熬至起泡黏稠，然后倒入盘里冷却。

第二部，拉丝，把冷却凝固好的糖捏成一个圈，从一个圈到很多个圈循环拉八字，直到这个糖变成65000多根细丝，这个过程特别费事，而且做着很不容易，据说老板都拉了3小时。

第三步，把拉好的糖丝做成一个个小团装盒，一盒12个，撒上黄豆面就可以卖了。

严格挑选食材

制作这个龙须糖需要大量的黄豆粉，必须边拉边裹粉，不然会连到一堆，达不到效果。老板说虽然世面上现成的黄豆粉很多，但他还是坚持自己制作，自己炒黄豆，自己磨粉，因为这样比较健康而且更好吃。

现在这样的传统小吃已经不多了，我们年轻人要让它传承下去，就像老板一样，这样传统小吃才不至于灭绝。