茭白蘑菇炒肉丝的做法大全图解 家常豆腐素炒茭白

家常豆腐

备料豆腐1块、青椒1个、红椒1个、木耳15克、葱2根、姜3片、蒜3瓣、盐半勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、水淀粉适量。

做法：把葱姜蒜洗净切成末，豆腐洗净切成片。青红椒洗净切成圈备用。木耳放在温水中泡发，洗净撕成小朵备用。

锅中烧油，油热后倒入豆腐片中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留油，油热后倒入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入木耳翻炒1分钟，加入豆腐块和青红椒翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、盐白糖翻炒均匀，倒入水淀粉翻炒片刻，出锅装盘即可食用。

素炒茭白

备料：茭白2根、青椒1个、红椒1个、盐半勺、酱油半勺、姜2片、葱2根。

做法：把青红椒洗净切成丝，茭白去皮洗净切成丝、姜洗净切丝、葱切花备用。

锅中烧油，油热后倒入青红椒丝翻炒片刻，盛出备用。锅中留油，倒入葱姜翻炒片刻，加入茭白丝翻炒均匀，倒入青红椒，加入盐、酱油翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

素炒杏鲍菇

备料：杏鲍菇1个、青椒1个、胡萝卜半根、油适量、老抽半勺、生抽1勺、蒜2瓣、葱1段、生姜1片、盐1克、蚝油1勺。

做法：把杏鲍菇、胡萝卜和青椒洗净切成丝、葱姜蒜洗净切成碎、干辣椒洗净切成圈备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味，倒入杏鲍菇和胡萝卜丝翻炒均匀，炒1分钟，再加入青椒丝翻炒片刻。倒入生抽、老抽、蚝油和盐翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

香菇炒腐竹

备料：香菇6朵、干腐竹1把、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜2半、蚝油1勺、酱油1勺、油适量。

做法：把香菇洗净切成片，干腐竹放在盆中加入温水泡发，洗净切成段备用。胡萝卜洗净切成片，黄瓜洗净切片备用。

锅中烧水，水开后放入香菇焯水1分钟，捞出控水备用。胡萝卜放入锅中焯水1分钟，捞出控水备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]蒜去皮洗净切成末备用。

锅中烧油，油热后倒入蒜末翻炒出香味。再倒入香菇翻炒均匀，倒入胡萝卜和腐竹，加入蚝油、酱油、清水大火翻炒均匀，倒入黄瓜片翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

青炒山药

备料：油适量、盐1勺、鸡精半勺、花椒10粒、生姜1片、白醋半勺、山药2根、青椒2个、红椒1个、木耳适量。

做法：把青椒洗净切成片，红椒洗净切成片、山药去皮洗净切成菱形片、木耳泡发洗净备用。蒜去皮洗净切成末备用。锅中烧水，水开后放入山药片焯水1分钟，捞出控水备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

锅中烧油，油热后倒入花椒、青红椒和姜片翻炒出香味，倒入山药和木耳翻炒均匀，在家爱如白醋、盐和鸡精大火翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

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