正宗南门蚝烙做法（正宗地道的蚝烙做法）

咸香鲜味，潮汕美食。

By guanminjing

用料

• 海蛎（生蚝） 200g
• 鸭蛋/鸡蛋 3个
• 小葱 3根
• 地瓜粉/红薯淀粉 100g
• 鱼露 少许
• 胡椒粉 少许
• 小米椒 1个
• 水 70克
• 食盐 适量

做法步骤

1、鸡蛋三个打散。

2、蚝仔洗干净

3、胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀

4、烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。

5、烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。

6、翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可

7、出锅，可沾鱼露吃。

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