糖心蛋怎么煮（煮溏心蛋的小妙招）

鸡蛋洗净放入煮锅中放入小半勺食盐，在水烧开的时候，如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固，现在小编就来说说关于糖心蛋怎么煮?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

糖心蛋怎么煮

鸡蛋洗净放入煮锅中。

放入小半勺食盐，在水烧开的时候，如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。

水烧开后，将火调小，微微沸腾即可，看下时间，煮3分半钟为溏心蛋，喜欢吃老一点可以延长一两分钟，最长不要超过6分钟，蛋黄太老就不好吃了。

将锅从灶上挪开，鸡蛋在开水里再浸泡一分钟取出。

待凉后不烫手即可剥壳，此时的鸡蛋非常好剥壳，蛋白完全不会黏在蛋壳上。