多味茄泥的家常做法（多味茄泥春天不减肥）

茄子可调节血压，保护心脏，降胆固醇，好处多多。蒸茄子是很健康的吃法。

By 厨色生香

用料

• 紫皮茄子 2根
• 香菜 一小把
• 蒜末 适量
• 盐 半匙
• 辣椒油 少许
• 凉拌酱油 2匙
• 糖 1匙
• 凉拌香醋 半匙
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 花椒油 少许

做法步骤

1、茄子洗净去皮，也可不去。切成均匀大段。

2、蒸锅水开后，茄子蒸10分钟即可。

3、把配料表中所有调料加在一起拌匀，调好味汁。

4、成品。茄子放盘中，浇上调味汁，撒上香菜末拌匀即可。

小贴士

茄子去皮蒸，看起来好看一些。不去皮蒸完有紫色汤汁。随个人喜好。

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