卤水发酸怎么补救（卤水发酸的补救方法）

先打清卤水里的香料，卤汤架炉子上烧，现在小编就来说说关于卤水发酸怎么补救?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

卤水发酸怎么补救

先打清卤水里的香料，卤汤架炉子上烧。

在烧的过程中会有很多泡沫，用汤勺打捞掉。

卤汤烧开，保持原来的卤汤水位，不够，及时加水。

放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制时间20--30分钟后，捞掉这些作料。

加入新料包和佐料，调制汤的味道，再熬制15---25分钟即可。