公认的15种最好吃的淡水鱼（汇总15种北方常吃到的淡水鱼）

先来一波四大家鱼。

1.青鱼

鱼身颜色发青，个体大。咽喉处有块青鱼石，质地坚硬，被文玩爱好者所喜爱。

2.草鱼

草鱼味道鲜美，肉多刺少，老少皆宜食用。

3.鲢鱼

又叫白鲢鱼。肉质鲜嫩，就是小刺较多。

4.鳙鱼

鳙鱼又叫花鲢鱼、胖头鱼。剁椒鱼头用的就是它。

5.鲤鱼

这个不多做解释，还有谁没吃过的吗？

6.鲫鱼

鲫鱼做法也很多，鲫鱼豆腐汤，干锅鲫鱼等。鲫鱼也是上好的滋补食材。

7.黑鱼

也叫财鱼，学名乌鳢。肉质紧实有弹性，最适合做酸菜鱼。

8.鲶鱼

9.鲟鱼

10.鲈鱼

11.鳜鱼

12.武昌鱼

学名团头鲂。“才饮长沙水，又食武昌鱼”说的就是它。

13.黄颡鱼

14.白条鱼

15.撅嘴鲢

学名青梢红鮊。清蒸撅嘴鲢最好吃。

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