鱿鱼圈虾仁汤（枸杞芽滚瘦肉猪肝汤）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

枸杞芽滚瘦肉猪肝汤

准备食材：新鲜的枸杞芽适量、猪肝瘦肉适量。

配料：油盐适量、胡椒粉少许、生姜适量、生粉适量、生抽少许。

1、猪肝和瘦肉洗净切成薄片、生姜切丝、枸杞芽洗净捞起沥干水分待用。

2、猪肝瘦肉加入生姜丝、少许的生抽和生粉。

3、搅拌均匀后腌制5分钟待用。

4、锅里加入适量的清水，水沸后加入枸杞芽下锅一起煮。

5、煮沸后，倒入腌制好的猪肝和瘦肉下锅一起煮。煮沸熟透后，下少许盐调味，少许胡椒粉提鲜，搅拌均匀即可。的美食能够给你带来一整天的快乐。

清蒸鱿鱼圈

做法：

1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）

2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。

3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。

爽脆木耳

配料：木耳、线椒、香菜、大蒜、红辣椒、花椒、食盐、生抽、香醋、香油

做法：

一、木耳提前2小时用温水把木耳泡开，木耳泡软后洗去表面杂质，择成小朵。

二、线椒切细段，大蒜拍碎后切细末，切好一起放入一个碗内。

三、锅内加入适量植物油，下入红辣椒和花椒，炒至花椒和辣椒变色后控油捞出。

四、把烧好的花椒油浇在蒜末上激出香味。

五、接着在碗中加入食盐2克、香醋3克、生抽5克、香油3克搅拌均匀后。

六、锅内加入大量清水烧开，下入木耳焯水2分钟断生后控水捞到凉白开内过凉水。

七、木耳冷却后控干水分放入碗中，再加入准备好的料汁和香菜段，充分搅拌均匀后即可完成。

蒜蓉粉丝金针菇

用料：绿豆粉丝1卷，金针菇200克，生抽1勺，蚝油1勺，剁椒1勺，白糖少许，少许盐，大蒜4-5瓣，小葱2棵，食用油少许。

做法：

粉丝提前1小时左右，用温水泡软。

金针菇切去根部，放入淡盐水浸泡一会儿。

大蒜去皮后切成末，小葱切成葱花。

锅中倒入少许油烧热，调小火，倒入蒜末翻炒出香味，然后加入1勺剁椒，少许盐，1勺蚝油，少许白糖，翻炒均匀，接着再加入少许温水。

把金针菇冲洗一下沥干水分，在盘子里一圈铺好，粉丝捞出来放到中间，再把炒好的蒜蓉盛到粉丝上。

锅中加水烧开，放入金针菇，中火蒸5分钟。

5分钟后取出蒸好的金针菇，撒上葱花，再熬一点热油泼到葱花蒜末上增加香味。吃的时候拌匀就可以了，

小白菜抻面

材料：面粉200克，小白菜1把，盐1吸收，香油1小勺，鸡蛋2个，辣椒油适量。

做法：

1、先和面，200克的面粉加入约130克的温水和成面团，面团比较软，揉光滑。

2、把小白菜仔细清洗干净，现在的小白菜农药都不少，可以用点小苏打浸泡一下，然后再冲洗。

3、烧开水，水利放一点盐，水开后放入小白菜迅速烫一下，千万不要烫时间长了，不要等水开，放入小白菜几秒就捞出。

4、捞出来的小白菜放到冷水里过凉，这样不影响小白菜的口感，吃起来仍旧是翠翠的。

5、处理小白菜的时间，面团就会饧好，把面团擀成大薄片的状态，在分割成条状。

6，重新起锅烧水，打入2个鸡蛋，看到鸡蛋成型了就放入面片，放面片的时候要手拿着面片的两端抻一下，抻长后再放入锅内。

7、面片都处理完后放盐，接着放入小白菜煮开，最后放入葱花和香油，出锅吃的时候放入辣椒油，要是小朋友吃就不要放辣椒油了，可以适当放点鸡精等调味。

锦绣Ⅴ山东小提示：

小白菜烹饪久了会损害它所含的维生素，但小白菜直接煮汤，会让汤水有点微涩的口感，为了防止小白的维生素被破坏，咱们不要切断它，在焯烫的时候要时间短，几秒钟就捞出，后期放的时候煮开就断火，这样就能很好地保留小白菜的营养，还能使它的口感不变，汤水不涩。

小炒土鸡

做法

食材：鸡、青蒜、辣椒、姜、料酒、生抽、盐、油等。

做法：

第一步，把鸡洗净剁成小块备用。

第二步，辣椒和青蒜洗净切段，姜切片备用。

第三步，起锅烧油，爆香姜片，然后倒入切好的鸡块快速翻炒，直至鸡皮收缩，然后再加适量的料酒去腥。

第四步，加适量的生抽上色，加适量的开水，盖上锅盖大火煮10分钟。

第五步，加蒜段和辣椒快速翻炒断生，加适量的盐调味即可。

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