桃山皮是什么（关于桃山皮的介绍）

桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现在小编就来说说关于桃山皮是什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

桃山皮是什么

桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。

桃山皮使用白芸豆，并将上面的皮去除干净，放入水中浸泡，泡到能掰开即可，放入高压锅中进行煮熟，捣碎并过筛。放入奶粉和白砂糖，将水分炒干，冰皮一般放入奶油、炼乳、玉米油搅拌均匀即可，并揉成光滑面团。