切糕怎么做不硬（关于切糕怎么做不硬）

鸡蛋没有打发不足，或是面糊搅拌时鸡蛋消泡了，现在小编就来说说关于切糕怎么做不硬?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

切糕怎么做不硬

鸡蛋没有打发不足，或是面糊搅拌时鸡蛋消泡了。

要让蛋糕蓬发，最简单的是加泡打粉或是小苏打，但是量没有控制好，或是烘烤时机不当（一般加入泡打粉的面糊最好不要久置放，要及时入炉），蓬发效果可能不理想。此外，加入额外蓬发剂的蛋糕会不够湿润，口味差一些。