负卡路里的食物能减肥吗（吃的越多瘦的越多）

常看各种健康类文章的朋友，估计都接触过一个名词，叫做“负卡路里食物”大致意思是说，这种食物吃下去不仅没有热量，反而还会吸收你的热量，从而达到越吃越瘦的目的，现在小编就来说说关于负卡路里的食物能减肥吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

负卡路里的食物能减肥吗

常看各种健康类文章的朋友，估计都接触过一个名词，叫做“负卡路里食物”。大致意思是说，这种食物吃下去不仅没有热量，反而还会吸收你的热量，从而达到越吃越瘦的目的。

我们常见的网络文章中介绍到负卡路里食物，有芹菜、葡萄柚等等。从原理上讲，这两种食物分别代表负卡路里食物的两种类型：一种是低热量，高膳食纤维；一种是含有低热量，含有促进新陈代谢的物质。

那么这两类食物真的能越吃越瘦吗？真的存在所谓的负卡路里食物吗？高膳食纤维的负卡路里食物有用吗？

首先说说芹菜，这类低热量、高膳食纤维的食物。芹菜之所以被认为是负卡路里食物，主要有两方面原因：自身热量较低，同时由于膳食纤维含量较高，身体不能完全消化吸收其热量。

我们日常摄入的食物并不是100%被吸收成热量的，吃下去的食物热量一般分为三个部分：人体吸收的热量、废弃的热量和食物热反应。

所谓废弃的热量就是没消化，直接排出去的部分。类似芹菜这种高膳食纤维的食物，由于不好消化，废弃率相对就高一点。当然最常见的是金针菇。

不过即使是芹菜，其实也不是负卡路里。一项实验测试了食用芹菜的受试者前后的静息代谢变化，结果发现：每100克芹菜含有热量十六大卡，摄入后，实际为人类提供了2.24大卡左右热量，很低，但并不是负的。

顺便强调一下食物热效应，食物热效应是指你吸收和代谢卡路里的时候消耗的热量。通常来讲，脂肪的食物热效应在5%左右，碳水也是5%左右，蛋白质则高达30%~40%。

食物热效应越高，代表你吃该食物时消耗的热量越多。所以我们一直说此同等热量的情况下，蛋白质含量高的更减肥。因为食物热效应高，不易有多余的热量。

另外，很多人也发现，他们吃高蛋白的食物之后，全身燥热，这也是食物热效应的锅。