发面饼用什么方法做的好吃 发面饼总做不好

相信很多人都喜欢吃发面饼，尤其是那种可以一层层撕着吃的，真的是又香又软。

不过对于不怎么做面食的朋友来讲，总觉得发面饼不好做。别担心了，今天咱们就来做个简单的事。简单整形，一次发酵，完全没难度，喜欢的朋友可以大胆做起来。

这个饼做法虽然简单，但是口感却极好。层次分明，层层香软。从中间划开，塞上自己喜欢的肉、菜，这味道别提多美了，一日三餐都适合。相信我，这个味道外面买不到~

多层发面饼

【食材】面粉、酵母、白糖、花椒粉、盐、黑芝麻

【具体做法】

1，300克面粉，加3克酵母、5克白糖。倒入180克温水，搅拌成面絮，再揉成一个偏软一点的面团。

2，面团不需要醒发，直接移到面板上，多揉一会，将其揉光滑。再分成6等份。​

3，小碗中加入20克面粉、3~5克盐、少许花椒粉、30克食用油，搅拌成稀油酥。

4，将小面团擀成长方形的薄面片，表面涂抹一层油酥。再由上而下将其卷起来。

5，末尾以及两端捏严实，防止油酥漏出来。​

6，擀成长方形或者长舌状。全部擀好，表面刷一层清水，再撒些芝麻，用手按压紧实防止掉落。然后盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。​

7，​电饼铛或者平底锅预热刷油，将醒发好的饼放进来，表面也刷一层薄油。盖上盖子，烙至发面饼鼓起来，两面金黄即可出锅。

这样做的发面饼层次分明，​香软又筋道，一层层撕着吃超美味。还可以从中间切开，裹上自己喜欢吃的菜。

饭饭小贴士

1，做这个饼的面团不需要醒发，直接整理成饼，然后再一次发酵。也不需要完全醒发，半发面就可以下锅烙，成品层次好，柔软且筋道。​

2，根据自己的喜欢，可以将盐换成白糖，做成甜味的发面饼。

#秋日生活打卡季#

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