酱龙骨是什么肉（酱龙骨介绍）

酱龙骨是排骨猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟，现在小编就来说说关于酱龙骨是什么肉?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

酱龙骨是什么肉

酱龙骨是排骨。

猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟。

捞出洗去浮沫后放入砂锅里，倒入清水没过骨头。

姜和蒜瓣切片放进锅里。

加入香料（八角、香叶、桂皮、花椒和小茴香）。

倒入生抽，老抽和黄豆酱。

加入少许盐。

喜欢辣的可以放干辣椒，盖好锅盖，中小火慢炖至少1小时，使其上色、香味突出。

最后将骨头和部分酱汁倒回铁锅里，大火收汁即可。