萝卜丝糍粑的做法

主料：水磨糯米粉800克，现在小编就来说说关于萝卜丝糍粑的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

萝卜丝糍粑的做法

主料：

水磨糯米粉800克

水磨粘米粉200克

清水一大碗

猪油10克

辅料：

白萝卜2只

猪肉1斤

柚子叶40片

生姜一小块

配料：

胡椒粉5克

五香粉5克

盐适量

萝卜糯米糍粑的做法步骤：

1.柚子叶放开水里头煮几分钟，凉了后用清水洗干净，去掉叶子的头尾，下点油弄均匀。

2.萝卜去皮切成萝卜丝，肉切成小肉粒。然后先炒肉再把萝卜加肉里一起 炒，下点五香粉和胡椒粉，盐，生抽。炒好后盛到盘子里面。

3.水磨糯米粉和粘米粉混合在一起，锅里先下清水煮开，然后下大约1/3的米粉到水里面用筷子边煮边搅拌，直到这些粉煮成熟粉。接着把熟粉盛到剩下的2/3干粉里头，趁热搓在一起成粉团，如果水分不够，可以继续加点开水下去搓。初步搓好后下猪肉继续搓粉直到均匀光滑为好。

4.取一小块粉团，先搓成圆型然后左右手配合捏成一个圆的饼状粉，中间放进萝卜肉陷，再收口，取一片叶子，收口朝下放好。

5.就这样，一个个糯米糍粑做好排好，注意每个糍粑之间要用叶子隔开，这样可以防止它们互相粘在一起。

6.把做好的糯米糍粑放在加了水的锅里，盖上盖子大火蒸大约15分钟就好。

7.蒸好的糯米糍粑，等冷却后再一个个的取下来。吃不完的用袋子包好放冰箱保鲜三两天没有问题。