烤酱油椰奶小面包（炼奶椰蓉小面包）

january0106，2015-10-11

这是我第一次用空气炸锅做面包， 没想到做出来的面包也特别柔软， 因为炸锅容量比较小， 我根据炸锅的容量做得也比较少， 出炉后，你一口，我一口， 一下子，就吃光光。。。 面包表层涂了炼奶黄油， 经过烘烤后有些黏黏的， 味道香浓柔软非常棒。 平时我并不是特别喜欢吃甜面包， 但我唯独对椰蓉是情有独钟， 闻到椰蓉香味，我就醉了。。。

小贴士：1、面团最后发酵，一般要求温度35℃以上，湿度80％，我是将炸篮放在烤箱里，然后放一杯热水，让烤箱内保持一定的温度和湿度，如没有烤箱，可以找个泡沫箱。 2、因为炸锅容量比烤箱小，所以面包很容易上色，我在烘烤5分钟后，取出盖上一层锡纸，可防止面包表面烤焦。 3、因为炸篮里有面包，所以这次烘烤没有预热，直接设置180度，烤15分钟。 4、炼奶酱制作时，黄油只需室温充分软化，不需要液化。 5、由于面粉吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。