家常鲍鱼的做法酱焖鲍鱼（海味之冠的鲍鱼除了做佛跳墙）

我是章小鱼，一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩，很高兴能在这里为大家分享我的美食心得。今天我想给大家分享的是一道超级美味的海鲜鲍鱼的做法。下面我就根据自己经验，详细地教大家做出一道非常好吃解馋的蒜蓉鲍鱼吧！

鲍鱼，是一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。一直以来，在我国举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼是时常榜上有名，是经典国宴菜之一，被人们亲切地称为"海洋的耳朵"。同时，它也是名菜佛跳墙的主要食材之一。鲍鱼含有丰富的蛋白质，钙、铁、碘和维生素A等营养成飞，是澳大利亚核桃的7倍，鲍鱼不仅养阴、平肝、固肾，还能有效调节肾上腺分泌，具有双向性调节血压的功效。那么今天我就给大家分享一道蒜蓉鲍鱼的做法。

具体制作：

一、食材准备：

8只鲜鲍鱼、20ml食用油、15粒大蒜，2段小米椒，5克蚝油，10克生抽，5克白糖，5克老抽，5克番茄酱，3克食盐，3克白糖，3克鸡精，所有食材准备好后备用。

二、制作步骤：

1、首先用牙刷把鲍鱼的肉、外壳刷洗干净。

2、用勺子沿着鲍鱼的头部将整个鲍鱼肉挖出来，一点要注意手手哦，一不小心就会被壳壳划破的。

3、用剪刀把鲍鱼的内脏和嘴巴剪掉，这个是不能吃的。

4、全部清理好之后，用清水冲洗干净。

5、拿出菜刀，将鲍鱼的表面划上十字花刀，这样方面在烹饪的时候更加入味，不喜欢的小伙伴可以省略这一步骤。

6、将鲍鱼壳壳洗干净，摆放在盘子中，将鲍鱼肉一个个摆放在鲍鱼壳内。

7、将小米辣椒和大蒜切末备用。

8、锅内加入适量食用油，油温6成热，倒入蒜末和小米椒末，炒香。

9、依次倒入生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，鸡精，番茄酱，翻炒均匀，炒至稍微沸腾，即可盛出备用。

10、将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在鲍鱼上。

11、蒸锅内加水，上汽后，放上鲍鱼，大火蒸5分钟。

12、5分钟后拿出，泼上热油，这道营养美味，鲜香多汁的美味就做好了！

我已经帮你们尝过了，真的很好吃哟！

鲍鱼最常见的吃法是煲汤，这个咱们下次再做，偶尔换种吃法，也是一种很享受的体验，你们快去试试吧！

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对啦，这道蒜蓉鲍鱼的具体制作视频可以点击我的头条主页，观看详细的制作步骤哦！

今日小贴士：

1、鲍鱼不要蒸太久哦，太久肉质会变老的。

2、处理鲍鱼的时候，又是用勺子，又是用剪刀，小可爱们，一定要注意安全哦，小心小心再小心！不要伤到手手了，我真的会心疼的~

最后老规矩，发几张我做的蒜蓉鲍鱼的图片，馋一馋小可爱们，这样你们才有动力去试着自己做，哈哈哈，小坏小坏的样子可劲儿馋你们~

就是这个样子

好不好看

想不想吃

让我猜猜你咽口水了没有

你肯定在想这个好不好吃对吧

不要怀疑 哦真的很好吃

好啦 快去试着做吧~