茂名最便宜蔬菜市场（茂名的菜市场都有它的身影）

土瓜

茂名话叫“葛薯”

果肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清爽

一口下去爽爽滴

听说还能生吃？！

现在刚好到了葛薯销售的季节

茂名的菜市场都有它的身影

可是你却不知道它的功效

居然会有那么大

营养价值原来这么高！

葛薯营养丰富

含有人体所必需的

种子及茎叶含鱼藤酮

对人畜有毒，不能食用

但可提取杀虫剂

葛薯食用部分为肥大的块根

富含糖类、蛋白质

其肉质洁白、嫩脆、

香甜多汁，可生食、熟食

并能加工制成葛薯粉

有清凉去热功效

应该如何挑选葛薯？

首先要看它的个头大小

我们一般要选大个的

因为大个的葛薯从

土壤中吸收的营养充足

吃起来清脆可口

而小个的葛薯吃起来

仿佛是在嚼木渣似的

要挑选葛薯上面有分叶的

一般大的葛薯可以分成好几叶

有分叶的吃起来清脆可口，

水分很多

从葛薯的茎是粗是细判断

我们要挑选细茎的

因为细茎大葛薯

而且这样的葛薯吸收的营养一定充分

把葛薯掂在手里

看看它的个头

和它的实际重量是不是相符

如果个头很大，

但是拿在手里却很轻

这样的葛薯有可能放时间长了，

水分都蒸发了

看葛薯上面有没有伤痕

如果有伤痕，

说明是碰过了，很容易腐烂

我们要尽量挑选

外面看起来光滑的表皮完整的

看葛薯的表面有没有长霉的现象

一定要仔细地看，

因为有的霉是白色的

和土瓜的颜色差不多

注意事项

【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷土瓜及其种子和叶 。

看到没有

吃葛薯有这么多讲究的！

你们喜欢吃么？

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