上海最正宗的印度菜（手把手教你在国内吃到便宜又正宗的印度菜）

如何在中国吃到好吃便宜的印度菜？

答案当然是：自己动手！

Kanta与ta的同学们受邀前往印度外教家学做印度菜，并与可爱的外教一起就着Chai(印度奶茶）与美食度过了一个美好的中午。

特向印度通的读者们分享我们的快乐并介绍几道印度菜的做法。

餐前：印度奶茶配小食

香浓可口的印度奶茶的做法可谓बहुत आसान（太简单）！

牛奶 糖 水 茶叶 香料下锅煮透，出锅过滤即可。

糖无特殊要求（据Kanta亲测白砂糖冰糖都可以，焦糖最佳）；香料可根据自己的口味选择性添加；但一定只有印度的茶叶才能煮出原汁原味的味道。（悄悄说一句：某宝有配好的印度香料茶包卖哦）

再配上印度饼干和一种名叫moong dal（印度孟恩豆）的印度小零食，nice!

图片来源：Deepti手机拍摄

印度烤饼（Roti）

Roti是印度人生活中不可缺少的主食，将发酵后的面团擀好后放在印度平底锅上（竟然不需要放油！）烤至双面起泡，然后就可以直接在火上烤,甚至可以烤到完全膨起成一个扁扁的球形。

如果在面团里面加入小麦、大麦、大豆、小米、绿豆和葫芦巴，擀成更小一点的面饼下油锅油炸，则可以制成另外一种薄饼。

炸蔬菜 薄荷酱

炸蔬菜是我们一行人公认最好吃的一道菜。

洋葱、花椰菜、青椒、土豆切成小块.加入一种叫besan(鹰嘴豆粉)的调味粉和盐、水，搅拌至黏糊状，下锅油炸至双面金黄。

炸蔬菜可与薄荷酱配合食用，薄荷酱的口感极其特别，既清爽又刺激。（据说这个世界上的人可分为爱香菜的人和厌恶香菜的人，那么Kanta觉得还可以分成爱薄荷酱的、厌恶薄荷酱的以及没吃过薄荷酱的三种）

新鲜薄荷叶若干，大蒜两瓣，生姜少许，香菜少许，柠檬一个，再加上少许水和盐，放进料理机里处理五分钟，即成了一碗颜色漂亮的薄荷酱。

甜食哈尔瓦

这种甜食是用印度特有的粗粒麦粉，用酥油炒制而成的，香甜可口。

约两勺酥油下锅炒热，倒入麦粉不停翻炒至黄色，然后加入一种叫shakkar的印度红糖，再加水，最后把水煮干即可。

餐后：印度“口香糖”

茴香籽混上大颗粒白糖，饭后嚼一嚼，既可以清新口气，还有助于消化。

本文来自作者Kanta投稿，版权归原作者所有，任何自媒体及个人均不可以以任何形式转载（包括注明出处），免费平台欲获得转载许可必须获得作者本人授权。任何将本文截取任何段落用于商业推广或者宣传的行径均为严重的侵权违法行为，均按侵权处理，追究法律责任。