含钙多的家常菜（这菜没被忽略过）

千张，有些朋友会问，千张是什么，其实千张也就是豆腐皮，千张，即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。千张的叫法见于赣、苏南、皖地区，苏北地区称为百叶，有异曲同工之妙。自从雅雅在闺蜜家吃过烤千张之后，对它的喜爱只有增没有减，千张做法有很多种，凉拌，炒，烤，焖，煮，炖。千张中含有丰富蛋白质，而且千张蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，并且含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而得名。它是一种特殊的豆制食品，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、等营养元素，营养价值较高，而且价廉物美，受到大众的喜爱，所以在百姓的餐桌上经常都有它的身影出现。千张的味甘性寒，是补益清热的养生食物，经常食用可以补中益气，而女性朋友吃千张还有很好的补血养颜效果，千张中的营养物质全面，吸收率高，而且钙的含量也很高，对于牙齿，骨骼的生长发育有益，可以增强免疫力，强身健体。我家一周最少都要吃上三次，任何做法家人都爱吃，像今天的做法，简单和蒜苗一起炒一炒，孩子们都吃嗨了。其实千张的钙含很高，又好吃，然而这菜没被忽略过，百姓餐桌上经常有，含钙量高，比吃肉还过瘾。接下来就由小编来给大家分享这道蒜苗炒千张的做法吧!

蒜苗炒千张

制作材料:千张2张蒜苗2颗生抽1勺蚝油1勺盐适量

制作步骤:

1.准备好的蒜苗切去根部，去掉叶子黄掉的部分，洗干净切成段备用，蒜苗叶子和蒜头分开放，千张冲洗一下下沥干水分

2.将洗好的千张切成丝，千张别切得太长，要不炒的的时候不好翻炒

3.锅里注入适量的食用油，把蒜苗头倒入炒出香味

4.把切好的千张丝倒入锅中，翻炒片刻

5.千张翻炒片刻，倒入1勺生抽

6.再把蚝油也加进锅中

7.把蒜苗叶倒入继续翻炒均匀

8.加入小半碗清水煮一会

9.再加入适量的盐调整一下味道，这个可按个人的喜欢而定

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小贴士：买回家后清洗干净，用开水焯一下，晒凉，分张、一张包一个袋，放在冷冻室内吃多少，取多少。轻易不会坏，做饭准备用时，拿出来放水里化一下就行，单张装容易解冻

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