不爱吃酸菜大白菜怎样腌制好吃（如何安全吃酸菜）

今年的315晚会，央视曝光了部分老坛酸菜包的生产内幕。

为多家知名企业代加工酸菜制品的湖南插旗菜业被曝在酸菜制作过程无安全保障、卫生状况令人堪忧。

图源：央视财经

在腌制酸菜的土坑里，工人或穿着拖鞋或光着脚，在酸菜上踩来踩去，甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。

图源：央视财经

并且，酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测，就直接出售给大众，让人触目惊心。

图源：央视财经

网友们看到这些曝光画面后纷纷表示要自己学做酸菜了：

我要找我妈学做酸菜了

最近刚买了酸菜，吃完了，冰箱里还有酸豆角没吃完。哎呀妈呀我最爱吃的酸菜咋翻成这样了….我决心学做酸菜了

但同时，关于“腌菜是不是会致癌”的质疑声，也接连不断↓

为什么那么多人吃酸菜 腌制品致癌物啊

那么腌菜究竟还能不能吃了？怎么吃才安全？一起来看看 ↓