话梅排骨的家常做法(话梅排骨怎么做)
主料:精肋排,话梅,葱,姜,八角,料酒,冰糖,老抽,盐,现在小编就来说说关于话梅排骨的家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
话梅排骨的家常做法
主料:精肋排,话梅,葱,姜,八角,料酒,冰糖,老抽,盐。
肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。
冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用。
锅中放入少量的油放入冰糖。
锅热后糖转成褐色。
此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色。
加上酱油 料酒继续翻炒。
加入葱姜翻炒均匀。
再加水能没过排骨表面。放入话梅。水开后关小火焖至1小时。
排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩即可。
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