红茄子的做法和配方（红茄子如何做）

食材：茄子500g，青辣椒50g，淀粉适量，老抽适量，食盐适量，番茄酱适量，食用油适量，白糖适量，大蒜适量，现在小编就来说说关于红茄子的做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

红茄子的做法和配方

食材：茄子500g，青辣椒50g，淀粉适量，老抽适量，食盐适量，番茄酱适量，食用油适量，白糖适量，大蒜适量。

将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。

倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。

青辣椒茄块。

在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。

大蒜切碎备用。

在锅中倒入食用油，油热时倒入茄块炸至金黄色后捞出备用。

在锅中倒入食用油，油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味倒入青辣椒继续翻炒，然后倒入茄块翻炒，然后倒入调制好的料汁，收汁即可。