智利樱桃和车厘子的区别（车厘子和樱桃LUCY和翠花）

又准备到了车厘子的季节

近些年好多人终于搞清楚了

原来“车厘子”和“樱桃”的区别

就是“Lucy”和“翠花”的区别

樱桃车厘子的区别

事实上，樱桃在植物学上是蔷薇科樱桃属的植物，中国樱桃就像迷你 浅色版的车厘子，而毛樱桃则没有长长的果蒂，但这二者和车厘子都属于樱桃属的果实。所以，结论是车厘子实际上和樱桃是一家。

车厘子来源于欧洲甜樱桃“cherries”的音译。其实车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种，果肉紧实、水分充足，加上个头较大又红，来自异国他乡，自然身份见长。

仅从名称和植物学分类上来说，车厘子来源于Cherries的音译，本质上就是“樱桃”。但在我们的实际生活中，“樱桃”和“车厘子”已经有了不同的指代。

我们日常所吃的樱桃品种，分为甜樱桃（Prunus avium），酸樱桃（Prunus cerasus）和中国樱桃（Prunus Pseudocerasus）。其中酸樱桃主要用于食品工业的生产和配料（嗯，就是小时候奶油蛋糕上面的渍樱桃）。市场上常见的，则是中国樱桃和甜樱桃。

我们常吃的进口车厘子，它是一种叫甜樱桃的果树，在全球超过60个国家在种植，这个季节的主要进口国是美国和加拿大。而在国内，山东烟台和辽宁大连则是甜樱桃的栽植面积和产量最大的地区。

车厘子凭什么那么贵

1、中国种植少

车厘子好吃但是树难栽，车厘子树的根系很娇贵，不耐旱不耐涝，只有年降水量600—800毫米的地方，才是欧洲车厘子的理想种植区，另外车厘子对温度也敏感，冬季休眠期要在7.2摄氏度以下的低温中度过900—1400小时，所以我国南方少有栽种。

2、运输成本贵

我国车厘子种植的不多，而且口感也会差一点，所以很多车厘子是进口空运过来。

进口的车厘子由于是空运过来，再加上关税和各方面的辗转都需要费用，其成本就比国内的车厘子成本高很多。

当然，大批量的，也准备海运过来了。所以再坚持坚持，不久之后大家就可以买到吃得起的车厘子了。

3、损耗大

车厘子比樱桃容易保存，但是中途经过摩擦、碰撞还是非常的容易腐烂和损坏，等运输到国内坏的车厘子都有扔掉，真正好的品质的就很少了，所以这就增加了损耗率。

4、营养丰富

在中医古籍称车厘子能滋润皮肤、美容养颜，经常吃能够使皮肤有弹性更加有光泽，而且车厘子还含有大量的维生素C。很多女性就是看中车厘子这个强大的作用，不惜高昂价格也会买一点吃。

这个理由感觉有点扯，现在图的无非不就好吃，再加上比较网红果。所以努力也要车厘子财务自由。

车厘子产地产量和果期

从产期上看，春节期间售卖的主要是新西兰和智利的车厘子。

在国内市场上，新西兰车厘子由于引进时间较晚，知名度不如美国和智利，但品质更上乘，无论从皮薄、口感脆甜、新鲜度等各个维度的评估都是第一。

和新西兰车厘子相比，智利车厘子的价格更加亲民一些。同时，产量高达10万吨左右，是新西兰产量的7倍。

智利，有着“全球车厘子理想国”的美誉。车厘子的核心产地在南纬40度，位于环太平洋地震火山带，进入春天与夏天后，每天光照时间同样可达14个小时以上，土壤吸收肥沃火山土的养分，营养丰富，出产的车厘子果大核小、鲜艳欲滴、甘之如饴。

车厘子的运输方式

国际上用于出口的车厘子运输方式分为三种：海运、空运、空运直达。海运即船运，一般运输期30天左右；空运即飞机运输，一般需要转机，运输期7天左右；空运直达也是飞机运输，但无需转机，运输期48小时左右。

智利车厘子产量很大，目前大部分运输都还是通过海运完成，航期已经被控制在一个月左右，运输过程中会有保鲜处理。如今技术发达，海运到国内其实完整度也不错，不必完全否定海运。当然，有条件（不差钱）的，还是空运最新鲜！

一颗好的车厘子是怎样的？

一颗好吃的车厘子，要兼备口感和风味。大部分人偏爱硬脆爽利，汁水丰足的口感。至于味道，并不仅仅是“甜”，更重要的是酸与甜之间的完美平衡，以及车厘子特有的那种饱满馥郁的风味。

许多人买车厘子，会下意识觉得尺寸越大的越好。其实不同品种成熟后，最优尺寸都不一样，个头大并不必然等于好吃。

比起尺寸，更应该注重新鲜度，即使是最好的产区，车厘子多放几天，风味就会损失不少，口感也会变差。分辨果实新鲜度主要看果柄，颜色越是翠绿，越是新鲜。

市面上的车厘子鱼龙混杂，如果你去线下门店，仔细查看一下梗的颜色，摸一摸果肉的硬度，以及再问他们这几个问题：

到店里几天了？

（1天以内最好，不能超过3天）

空运还是海运？

（如果是智利的又告诉你空运，大概率在骗你）

是什么品种和产区？

（能说出具体品种和产区的，大概率是靠谱商家）

车厘子的分级

车厘子的分级主要看果径大小。

R全称ROW，主要是美国对于车厘子的分级单位，R前面的数字越小则等级越高。带J的分级则是智利系的，可以简单理解为J越多则等级越高。

附上完整分级图，去水果批发市场买成箱的车厘子可以用到哦~

俗称L补充说明:上方提到的字母代表含义为：

G=GIANT 巨大的

P=PREMIUM 特级的

S=SUPER 超级的

X=EXTRA 额外的、更加的

J=JUMBO 较大

L=LARGE 大

代表樱桃的颜色的字母：

浅颜色（红色）L\R

深颜色（紫色）D

L=LIGHT 浅

R=RED 红色

D=DARK 深

命名规则：大小规格在前，颜色在后，公司包装厂不同略有不同。

假如你看到一盒进口车厘子的标签上印着“JD”，那可不是京东专卖，而是单勾深色的意思。

XJD级别(即JJ中号深色）▼

进口车厘子标签

车厘子的品种

车厘子品种

品种区别

文章来源：企鹅吃喝指南、百度百科、重庆购物等网络

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