肺结核病人的八大食物禁忌（肺结核患者的膳食如何搭配）

在我国肺结核的发病率还是挺高的，该病具有高感染率、高患病率、高耐药率，每年约有13万人死于结核病，以中青年患病居多。

这与其生存环境有一定关系，特别是免疫功能低下的人群极易感染。

出现这种情况的客观因素主要有：免疫缺陷性病毒的流行、多重耐药的结核分枝杆菌感染增多、贫困、人口增长、移民等。

另一方面，很多人缺乏对该病的流行回升的警惕性，对控制的复杂性缺乏深刻认识。

因此，无论是预防或治疗，都必须从加大提高人体的免疫功能，增强抗病能力出发，增加营养膳食。

营养治疗膳食与配餐的原则

采用高蛋白、多种必需维生素、矿物质、微量元素、高能量的“三高”膳食配餐原则。

必要时可以采用营养补充剂，以保证治疗膳食营养全面均衡。

同时，根据不同的病情、年龄、肠胃功能等情况进行调整，调成软食、半流食或应用肠内营养制剂。

以全方位的提高病人营养支持疗法，促进治疗康复效果。

高蛋白食物的选择与配餐

蛋白质是构成一切细胞的重要物质，使细胞能够实现相应的生理功能。

补充体内的抗体白血球和淋巴都是由蛋白质所构成的，高蛋白可以预防感染。

蛋类和乳品含有丰富的甲硫氨酸及色氨酸等单一氨基酸，多吃蛋类、乳品等食物，体内抗体在几小时便会增加一百倍。

蛋黄、肉类、牛奶、大豆粉可促进白血球的产生。

食物选择与配餐

我们人体必需的微量营养素包括维生素A、D、维生素C、锌、铁、铜、铬、钴、钙等，这些都参与提高人体的免疫功能。

蔬菜的选择上，不光种类、数量，连烹调方法都要考虑病人的食欲、消化和吸收的不同而进行个性化的配餐。

一般要求红、绿、黄、紫、白等不同蔬菜。每天要保证500克到600克蔬菜，分三餐举例：

每日三餐参考：

早餐

胡萝卜百合鸡肉粥、豆沙包、煮蛋1个，酱鹅肝拼青椒绿。

加餐：蜂蜜酸奶 杏仁适量。

午餐

赤豆米饭、红焖牛肉、锅塌豆腐、菠菜木耳、圣女柿子。

加餐：胡萝卜蜂蜜奶 甜点一块。

晚餐

二米粥、肉丁馒头、沙丁鱼罐头、咖喱南瓜、什锦小菜。

睡前加餐：蜂蜜土豆牛奶1杯。

肺结核的5个诊断标准

结核病是慢性、消耗性疾病，最常见的症状有低热、盗汗、食欲减退，消瘦无力等。肺结核的诊断方法可结合这5个表现来判断。

1、常有结核病接触史。比如身边有肺结核的患者。

2、没有感冒却经常有咳嗽、咯血等呼吸道症状。

3、经常咳痰，痰中有结核杆菌。

4、拍胸部X线时，检查有结核病源。

5、有全身结核中毒症状，如低热、消瘦等。