餐具清洗消毒的正确程序是什么（消毒餐具清洗消毒的流程）

餐具集中消毒服务单位，即洗碗厂，为酒店、宾馆、食堂、大排档等各类餐饮单位提供餐具消毒和配送服务。

餐具消毒小贴士：

餐饮业餐具消毒标准的五个步骤：一洗、二刷、三洗、四消毒、五清洗。

1.清洗：清洗剩余餐具，放入水槽或洗涤器中，用洗涤剂清洗。

2.刷：使用刷子或各种清洁剂。

3.漂洗：用清洁剂在清水中清洗餐具，至少漂洗3次。

4.消毒：使用高温、医用或红外电子消毒柜进行消毒。

5.清洁：将消毒过的餐具放入清洁柜中，并关闭，防止细菌进入。