我吃过最好吃的巧克力吐司（巧克力坚果吐司中午刚做完）

俩个宝贝说要吃巧克力吐司，一个说要带馅儿的，一个说不带馅儿的 ，赶紧安排，不论是原味儿的还是带馅儿的，都很松软非常好吃

By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 460g
• 细砂糖 100g
• 细盐 4g
• 鸡蛋 一个
• 冰牛奶 240g
• 全脂奶粉 20g
• 淡奶油 30g
• 室温黄油 40g
• 耐高糖酵母 6g
• 可可粉 40克
• 巧克力内线:巧克力 100克
• 奶油奶酪 100克
• 熟核桃仁 60克
• 熟扁桃仁片 20克

做法步骤

1、准备好原料，这个面包可可粉放少了，克数已经调整为40克

2、除了黄油其它原料全部放入厨师机

3、搅拌成团拉扯一下有面筋形成

4、就可以放黄油了

5、高速揉大概六分钟左右

6、揉成光滑的面团

7、拉扯一下不容易扯断

8、可以拉出手套膜

9、进入一次发酵

10、这时候准备馅料，烤熟的核桃仁，扁桃仁捣碎 ，也可以换成其他喜欢的坚果，果干。

11、将巧克力和奶油奶酪隔水软化后和坚果拌匀即可

12、面团发酵至差不多1.5倍大，不回缩不反弹就可以了

13、可以分成150g一个的面团儿 ，也可以直接分成450g一个大面团

14、我用的是450g的大面团儿，擀开铺馅儿料

15、对折后分成八份

16、卷起

17、整形

18、放入土司模具 进入二次发酵

19、这是余下的两个小面团手法一样

20、150g的面团做成了可可原味儿的吐司。没有加馅儿料

21、放入提前预热好的烤箱，180度中层烤38分钟

22、内部松软，巧克力味道浓郁，非常好吃

23、这是没有放巧克力馅的吐司，配方的馅儿料如果做两个吐司和两个小面包是正好的，因为我这个没有放馅 还剩了一部分。正好月饼季做了巧克力月饼陷哈哈

24、做月饼馅也挺好吃哈哈！

25、成品图

小贴士

每个面粉的吸水率不一样，根据面粉的吸水率增减牛奶的量 。 烤箱一定要记得提前预热十分钟哦

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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