自制韩国泡菜的做法(怎么自制韩国泡菜)
准备原料:大白菜、盐、水、萝卜、紅萝卜、细韭菜、小香葱、松子、细辣椒粉、粗辣椒粉、鱼露、虾酱、砂糖、糯米糊、蒜头、姜、洋葱、水梨,现在小编就来说说关于自制韩国泡菜的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
自制韩国泡菜的做法
准备原料:大白菜、盐、水、萝卜、紅萝卜、细韭菜、小香葱、松子、细辣椒粉、粗辣椒粉、鱼露、虾酱、砂糖、糯米糊、蒜头、姜、洋葱、水梨。
去除大白菜表层受伤脏掉的,在底部用菜刀划开约15公分深度切口,用双手撕开对半。
用盐均匀的洒在叶白处,底部浸泡在盐水里約2小時后。
全部浸泡在盐水里5~6小時, 白菜全软,用清水洗净,放在筛网上約1~2小時沥水备用。
韭菜、小香葱 切4cm段备用, 辣椒切片,紅白萝卜切丝,备用。
把所有泡菜酱调料放入,果汁机里打成泡菜酱,泡菜酱里放入萝卜丝、葱、韭菜轻轻地搅拌。
把拌好的酱料,均匀的涂抹在白菜每片叶子上, 找来容器把塗好酱料的白菜平整的放在容器里,一层一层叠放,盖上盖子等它发酵就可以了。
把拌好的白菜层层放在容器内,用手压实,放在室温中保存,很快就会发酵。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com