蒸的花卷硬是怎么回事（做花卷的方法）

蒸的花卷硬是因为没有充分的发酵或者放的油不够均匀，现在小编就来说说关于蒸的花卷硬是怎么回事?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蒸的花卷硬是怎么回事

蒸的花卷硬是因为没有充分的发酵或者放的油不够均匀。

做花卷的方法：

将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

将发酵好的面团排气揉匀。

擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。

卷起，最后用手轻压扁。

切成寸段， 将两个摞在一起，用筷子压一下。

两手各握一头反方向拧几下， 将拧的两端收口向下，做成花卷。

醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。

焖五分钟后开盖出锅即可。