蛋糕怎么做才好吃（做蛋糕的技巧）

鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油，现在小编就来说说关于蛋糕怎么做才好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋糕怎么做才好吃

鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开。注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油。

用打蛋器将蛋白打发，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面挂的蛋白能拉出一个向下的三角形。

蛋黄打散，将黄油化开加入蛋黄中搅拌均匀。

面粉过筛，加入蛋黄液中，用橡皮刮刀上下翻搅均匀。注意，不要转圈搅拌，以免面粉起筋。

将打好的蛋白和蛋黄糊混和均匀。

将做好的蛋糊挤入模型中，注意不要太满。上下火180度烤20分钟。