豆腐脑最省事最好吃的配料怎么做（饭店大厨说漏嘴的秘密）

By 大缪小淼

用料

• 老豆腐 400克
• 姜 10克
• 料酒 5克
• 淀粉 3克
• 宫保鸡丁调味料 1包
• 盐 适量
• 熟花生 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜 5瓣
• 葱 半根

做法步骤

1、豆腐切块，温水里加盐，浸泡10分钟。

2、裹淀粉，油5成热，炸豆腐至金黄色。

3、锅里倒油，放蒜末，姜末，葱段炒一下，加入料酒，倒入料包，翻炒。加入水淀粉。放豆腐翻炒，最后放花生米。

4、出锅装盘，撒白芝麻。

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